Le Saint-Martin, Restaurant Gastronomique

Étoilé au guide Michelin, notre restaurant gastronomique ouvre sur les magnifiques futaies du parc de La Chapelle Saint Martin. Les 4 salons et la terrasse du restaurant offrent un décor élégant et raffiné. Ici la Porcelaine de Limoges est reine et l’élégance des assiettes est une ode au savoir-faire régional des grandes maisons Porcelainières, dont l’emblématique Bernardaud.

Côté Cuisine, le Chef et sa brigade apprécient plus particulièrement le Veau sous la mère, le cochon Cul Noir, l’agneau… des produits qui parlent d’un terroir et d’un savoir-faire.

Une expérience hédoniste pour vos sens, à deux, entre amis ou en famille !

Déjeuner: 12h / 14h

Dîner: 19h30 / 22h00

Le restaurant est fermé:

* Les lundis toute la journée, les mardis et mercredis midis (en juillet et août)

* Les lundis et mardis toute la journée ainsi que les mercredis midis (du 10 février au 30 juin et du 1er septembre au 31 octobre)

* Les dimanches soirs, lundis et mardis toute la journée, les mercredis midi (du 1er novembre au 31 décembre - hors jours fériés et fêtes de fin d'années)

Fermeture annuelle du 2 janvier au 10 février

Le Chef et sa brigade vous proposent une cuisine classique de caractère, qu'ils n'hésitent pas à parsemer de touches inventives.

Diners romantiques, repas de famille en terrasse, cocktails dinatoires et garden parties... les occasions sont multiples pour savourer la cuisine généreuse du Chef.

Il y a de la générosité, de la simplicité et une quête de la maîtrise du produit et des cuissons dans la cuisine de Gilles Dudognon. Cet ADN c’est auprès de Jean-Marie Amat qu’il se l’est forgé, à Bouillac, de 1979 à 1982.

Après un tour de France et du Monde de grandes maisons : les Frères Roux à Londres, la Bretagne au Château de Locquénolé, le Chiberta à Paris aux côtés de Philippe Da Silva…, son travail est récompensé en 1986, à 24 ans, par une étoile au Guide Michelin.

L'équipe du restaurant et notre Maître d'Hôtel, Stéphane Briand, sont fiers de pouvoir vous proposer une sélection des meilleurs vins provenant de toutes les régions viticoles de France et de l'Agriculture Biologique.

En marge des vins conventionnels, nous avons également le plaisir de vous présenter des vins naturels dont les artisans se sont inscrits dans une démarche d’authenticité et de respect de leurs terroirs. Ils travaillent sans pesticides, sans sulfites (ou très peu) et avec un désherbage et des vendanges manuelles...

Vins à partir de 38€ la bouteille ou 14€ le verre

La Chapelle Saint Martin propose à ses invités un bar-lounge avec vue sur le parc de 40 hectares, où vous pourrez profiter d’un espace lumineux et douillet.

Que ce soit l’après-midi ou avant votre réservation au restaurant, venez gouter les cocktails et les vins exceptionnels sélectionnés par notre Maître d'Hôtel.